Ciasto marchewkowe

Przedstawiam Wam ciasto marchewkowe które upiekłam wczoraj w nocy. Smak marchewki jest w nim niewyczuwalny, podchodzi pod piernik. Jest wilgotne, dobrze smakuje na ciepło z lodami i czekoladą. Fajnie się je robi bo nie trzeba się na tym skupiać;) Trę marchewkę i oglądam sobie telewizję albo słucham Trójki(akurat listy przebojów) Później wrzucam wszystko do miski i miksuje. O ile na przygotowanie 3 szklanek marchewek potrzeba trochę czasu to resztę robi się bardzo szybko.

Ciasto marchewkowe

Składniki: -szklanka cukru -3 jajka -tochę wiecej niż pół szklanki oleju -3 szklanki marchewki startej na tarce -1/4 powideł śliwkowych(z porzeczkowymi też wyjdzie) -łyżka kakao -łyżeczka sody -łyżeczka proszku do pieczenia -1,5 szklanki mąki tortowej -1/2 opakowania przyprawy do piernika -rodzynki, orzechy, migdały, daktyle itp według uznania -jabłko pokrojone w kostkę(opcjonalnie)
Przygotowanie: Ubić olej z cukrem, dodawać jajka. Mąkę połączyć z przyprawą do piernika. Dodać proszek do pieczenia, sodę i kakao. Połączyć z ubitymi jajkami. Dodać powidła, marchewkę i bakalie. Piec godzinę w temperaturze 180C. Smacznego!

Bananowe ciasto z orzechami, cynamonem i odrobiną czekolady

Składniki:
-2 duże jajka
-3/4 szklanki cukru
-2 i 1/4 szklanki mąki (w tym dodałam 1szklankę mąki ziemniaczanej, resztę tortowej)
-1 łyżeczka sody
-100 gr margaryny
-3/4 szklanki maślanki
-2 duże banany
-10 średnich orzechów włoskich
-pół łyżeczki cynamonu
-kuleczki czekoladowe do ciasta(w ilości od serca, można zastąpić połową tabliczki pokruszonej gorzkiej czekolady)
-około 5-10 sztuk moreli suszonych
-aromat waniliowy



Przepis:
Rozpuścić margarynę, ostudzić. Białka ubić mikserem z cukrem, dodać żółtka (ubijać), dodać mąkę przesianą z sodą, + margarynę, +maślankę. Banany rozgnieść na papkę widelcem, orzechy pokruszyć, morele pokroić na drobne części, czekoladowe kulki + do ciasta. Na koniec 1kropelka aromatu waniliowego, przelać do małej foremki, włożyć do rozgrzanego piekarnika, piec 40minut.
(Część ciasta dodatkowo zmieszałam z łyżeczką kakao)

Pora na dynię

Może nie wyglądają za specjalnie, ale są pyszne. Słodziutkie. W smaku podobne do racuchów z jabłkami. Chyba zostanę smakoszem dyni. Następnym razem może zrobię z niej ciasto?

Placki z dyni i twarogu

Składniki:

-1/2 kg dyni
-6 łyżek mąki
-olej
-2 łyzki twarogu
--jajko
-sól
-pieprz

Przygotowanie:

Dynię obieramy, kroimy w dużą kostkę i dusimy w rondlu ok 10 min, dodając 5-6 łyżek wody. Ostudzoną dynię ucieramy z twarogiem, dodajemy jajko, makę, 2-3 łyżek wody. Ciasto doprawiamy do smaku i mieszamy na jednolitą masę. Na patelni rozgrzewamy olej i wlewamy ciasto, formując małe placki. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Tiramisu z białego talerza

Tiramisu to fajne szybkie ciasto bez pieczenia i bez żadnych ceregieli. Praktycznie na nic nie trzeba czekac, wszystko da się zrobić na raz. Delikatny krem rozpływa się w ustach. Oj chyba nie skończy się na jednym kawałku!;)

Tiramisu

250 g sera mascarpone
200 ml śmietany 36% UHT
1/2 szklanki cukru pudru
kilka kropli aromatu migdałowego

1/3 szklanki likieru kawowego lub amaretto
1 szklanka mocnej, świeżo parzonej kawy

1 op. biszkoptów (zawsze daję okrągłe)


Śmietanę ubić mikserem do czasu, aż będzie lekko sztywna.
Dodać mascarpone, aromat i cukier puder, ucierać jeszcze przez chwilę.

Biszkopty moczyć w kawie wymieszanej z likierem i układać w szklanym, kwadratowym naczyniu o boku 22 cm.
Na biszkoptach ułożyć pierwszą warstwękremu, posypać lekko kakao. Ułożyć kolejną warstwę biszkoptów maczanych w kawie, na to warsywę kremu. Posypać kakao i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!


Przepis Liski

Kruche ciasteczka z końską dawą wanilii

Miałam natchnienie na upieczenie zwykłych kruchych ciasteczek! Przepis Nigelli po małej przeróbce jest w sam raz. Ciasteczka są chrupiące, bardzo ładnie pachnie jak się pieką. Z podanych składników wyszły mi cztery blachy. Szkoda że już wszystkie zjedzone;)

Kruche ciasteczka
wg przepisu z whiteplate

175 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
2 duże jajka
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżeczki cukru waniliowego
400 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli

Piekarnik nagrzać do 180 st C.
2 duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

Z podanych składników zagnieść ciasto.
Następnie podzielić ciasto na porcje, rozwałkować na grubość ok 1/2 cm i wycinać ciasteczka.

Rogaliki z makiem

W związku z imieninami świętego Marcina, zainspirowałam się rogalami marcińskimi... Nie jest to przepis na poznańskie rogale, a jedynie zaczerpnięcie pomysłu. Tradycyjne rogale mają nadzienie z białego maku, ja jednak takiego w sklepach jeszcze nie spotkałam, podczas całego swojego 18-letniego życia, użyłam więc zwykłego maku i składników, która aktualnie miałam w domu, ciasto jest także inne, bo drożdżowe, a nie półfrancuskie(takie jakie lubię przy rogalikach oraz znacznie mniej pracochłonne):)

Składniki na ciasto drożdżowe:
-1/2kg mąki
-1 jajko
-1 szklanka mleka
-1łyżka cukru
-50g drożdży
-80g margaryny

Składniki na nadzienie:
-200g maku
-5małych biszkoptów
-5herbatników
-10 orzechów włoskich
-2łyżki śmietany
-łyżka cukru pudru
-cukier waniliowy(opakowanie 50g)
-aromat pomarańczowy(kilka kropel)

na wierzch:
-jedno jajko
-cukier puder

Wykonanie:

Nadzienie:
Zagotować mleko z cukrem waniliowym, dodać mak, gotować około 10minut, odcedzić, zmielić 2-krotnie. Dodać posiekane orzechy, pokruszone herbatniki, biszkopty, pozostałe składniki.

Ciasto:
podgrzać 1/3 szklanki mleka, dodać drożdże, łyżkę mąki, łyżkę cukru, odstawić do wyrośnięcia. Na stolnicy wysypać mąkę, dodać resztę mleka, jajko, margarynę(wszystkie składniki w temp. pokojowej), drożdże. Wyrobić ciasto, rozwałkować, podzielić na małe trójkąciki.
W górnej części układać nadzienie, zawijać w rogaliki...


Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozmieszanym jajkiem, wstawić do nagrzanego piekarnika, wyjąć gdy będą rumiane, posypać cukrem pudrem i skosztować:) (czas pieczenia to około 15-20minut)

Thea sinesis czyli zielona herbata

Kolebką zielonej herbaty są Chiny. Tam, jak mówi legenda, w 2737 r. p.n.e. odkrył ją cesarz Chen-nung, który odpoczywał w swoim ogrodzie. Przed cesarzem stał dzban z gorącą wodą do picia. Nagle zerwał się wiatr i wrzucił do dzbana kilka listków z dziko rosnącego drzewa herbacianego. Cesarz spróbował tego napoju, a ten nowy smak zachwycił go. Upłynęło jednak wiele lat, zanim herbata zielona stała się napojem powszechnie znanym i popularnym. Początkowo była stosowana jedynie jako środek leczniczy.

Szczególnie docenia się działanie pobudzające i odprężające zielonej herbaty. Popijając ją, łatwiej się skoncentrować, szybciej można się nauczyć tekstu na pamięć.

Chrupiące paszteciki...

Idealne do świątecznego barszczu! Najlepsze jakie jadłam-polecam;)

Składniki:

Ciasto:
-1,5 kg mąki
-kostka margaryny
-1 żółtko
-szklanka mleka
-łyżka cukru
-5 dag rozkruszonych drożdży

Farsz:
-1 kg kapusty kiszonej ugotowanej
-suszone grzyby ugotowane
-3 cebule
-sól, pieprz do smaku
-3 jajka

Przygotowanie: Do ciepłego tłuszczy wlać jedną szklankę mleka, dodać jedną łyżkę cukru + drożdże. Pozostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać pól kg mąki + rozczyn + żółtko. Wszystko wymieszać. Wyrobic kulkę ciasta i wrzucić do zimnej wody. Po 10 min powinno wypłynąć na powierzchnię, wtedy rozwałkować na stolnicy. Kapustę wymieszać z grzybami, poszatkować, następnie dodać zeszkloną cebulkę, sól, pieprz i 3 jajka. Farsz zawinąć ciastem i pokroić jak kopytka. Piec 30 min w temp 180C.

Paprykowy kurczak z marchewką

Jednoosobowe danie obiadowe. Szybkie i proste w wykonaniu:)

Składniki:
mięcho:
-pół piersi kurczaka
-papryka
-pieprz
-sól
-cytryna
-łyżka oliwy z oliwek

"surówka":
-1/2kostki rosołowej
-1 marchewka
-1łyżka mąki

Przepis:
Pokroić marchewkę w drobną kostkę, wrzucić do gotującej wody, dodać kostkę rosołową, mąkę rozmieszaną z odrobiną wody, gotować aż marchewka będzie miękka.

Pierś kurczaka pokroić w podłużne paski, skropić cytryną, przyprawić, wstawić do lodówki, na około 1h. Smarzyć na oliwie z oliwek (dodatkowo doprawiłam jeszcze raz papryką).

Wg mnie najlepiej smakuje w połączeniu z ryżem.

Na dobry początek...ciasteczka lawendowe;)

175g miękkiego masła
jedna niepełna łyżka suszonych kwiatów lawendy lub dwie łyżki świeżych
100g cukru
225g mąki
25g demerary

Przygotować dwie blachy do pieczenia ciastek smarując je niewielka ilością oleju.
Masło ubić z lawendą, dodać cukier, nadal ubijając. Dodać mąkę, wszystko wymieszać, zagnieść krótko, aż ciasto stanie się gładkie.
Podzielić ciasto na dwie części i z każdej uformować wałek (ok 15cm)
Rozsypać demerare na tacce i wyłożyć na nią walki, obracać, aby dokładnie pokryć je cukrem. Zawinąć walki w folie i włożyć do lodówki, aż stwardnieją.
Rozgrzać piekarnik do 160C. Każdy wałek podzielić na 20 plastrów i ułożyć je na blachach. Piec 15-20min, aż będą delikatnie brązowieć na brzegach.

Przepis Tatter.