Lekko - Biała Pavlova

Sezon truskawkowy wkrótce się skończy. Na pożegnanie - beza, z truskawkami i bitą śmietaną. Robiłam ją pierwszy raz i wyszła. Taka prosta dobra rzecz- polecam:)

Beza Pavlovej z bitą śmietaną i truskawkami
Przepis na bezę od Nigelli

Składniki:

- 4 duże białka w temp pokojowej (podgrzałam na ok 20 sec w mikrofalówce)
- 250 g cukru
- 2 łyżeczki skrobi
- łyżeczka białego octu winnego
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 200 ml śmietany 30% lub 36% do dekoracji
- truskawki lub jagody, poziomki, maliny itp.

Przygotowanie:

Piekarnik nastaw na 180 st. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

Białka ubij na pół sztywno ze szczyptą soli, nadal ubijając, stopniowo dodawaj cukier, aż masa zrobi się sztywna i lśniąca. Zwalniając obroty, dodaj ocet i ekstrakt waniliowy. Delikatnie posyp pianę skrobią i dokładnie wymieszaj łyżką(!). Rozłóż bezę na blasze formując koło o średnicy ok 23 cm. Wygładź i wstaw do piekarnika, natychmiast zmniejszając temperaturę do 150 st. Piecz przez godzinę albo godzinę i kwadrans. Gotowa beza jest sucha na wierzchu a w środku elastyczna. Wyłącz piekarnik, i studź z uchylonymi drzwiczkami.

Przed podaniem udekoruj śmietaną ubitą z łyżeczką cukru waniliowego oraz truskawkami.

Smacznego:)