Surówka? Sałatka? Może bardziej "kapustka" z grzankami

Zainspirowana apetycznym zdjęciem sałatki coleaslaw zamieszczonym w jakiejś mało ciekawej gazecie…jak zwykle mocno zmodyfikowałam przepis i tak oto powstała moja własna kompozycja warzywna z grzankami oraz piersią kurczaka...

Składniki:

-1/4 kapusty pekińskiej

-mała marchewka

-1/4 czerwonej papryki

-połówka jabłka

-1/4 puszki kukurydzy

-2 mini ogórki konserwowe(lub 1duży)

-1/4 cebuli

-1/2 piersi kurczaka

-2 kromki chleba (u mnie pieczywo razowe)

Ponadto:

Do smażenia piersi kurczaka: łyżka oliwy z oliwek, przyprawa Gyros

Przyprawy do sałatki: Pieprz, zioła prowansalskie, papryka, sól, kminek, cytryna

Wykonanie:

Kapustę poszatkować, pokroić paprykę, ogórki oraz cebulę, zetrzeć na tarce jabłko i marchewkę, przyprawić, skropić sokiem z cytryny, wstawić do lodówki na przynajmniej godzinę.

Pokroić pieczywo oraz mięso w małe kawałki. Na patelni z oliwą usmażyć pierś kurczaka dodając przyprawę Gyros, zdjąć mięso z patelni, upiec na tej samej oliwie grzanki.

Połączyć składniki i smacznego:)