Brownies

Brownie to jedno z moich ulubionych ciast. Lubię i cenię je za to, że jest banalnie proste w przygotowaniu i bardzo mało pracochłonne, a przede wszystkim ma ten cudowny mocno czekoladowy smak. Najlepsze brownie według mnie jest wtedy, kiedy na zewnątrz tworzy się delikatna sucha skorupka, a w środku konsystencja ciasta jest lekko kremowa. To trzeci rodzaj brownie który piekę, zwykle zmniejszałam ilość cukru ale tu jest w sam raz. Zabrakło mi jedynie orzechów włoskich, tak poza tym to jest idealne. Polecam, myślę że to ciasto wyjdzie każdemu, bo z założenia jest zakalcem ale za to jakim dobrym;)

Brownies
przepis znalazłam na mybestfood.blogspot.com
- 200g czekolady gorzkiej
- 200g masla
- 5 jajek (jesli b. duze to 4)
- 100g cukru
- 100g maki
- 100g orzechow laskowych (Użyłam migdałów. Najlepsze jest z orzechami włoskimi.)

Maslo i czekolade rozpuscic powoli w kapieli wodnej. Jajka ubic dobrze z cukrem, dodac maslo z czekolada, make i orzechy grubo pokrojone. Blaszke do pieczenia o wielkosci 20x30cm wylozyc papierem do pieczenia, wlac gotowe ciasto i wstawic do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut (najlepiej sprawdzic patyczkiem).

Ciasteczka amaretti

Nie jadłam nigdy wcześniej ciasteczek amaretti, w każdym razie moje wyglądem nie przypominają tych ze sklepu. Ale są bardzo dobre:)

Ciasteczka amaretti
przepis stąd( z drobnymi modyfikacjami)

Składniki:

-2,5 szklanki mąki migdałowej (lub 3 szklanki zmielonych migdałów)
-1 szklanka drobnego cukru
-3 białka
-pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
-łyżeczka ekstraktu migdałowego
-cukier do posypania

Wykonanie:

Piekarnik nagrzej do 160 st. W misce zmieszaj zmielone migdały i cukier. Dodaj ekstrakt waniliowy i migdałowy oraz białka. Wszystko wymieszaj łyżką, aż nabierze gładkiej konsystencji. Nabieraj masę po łyżeczce i formuj kulki obtaczając je w cukrze. Ciasteczka piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przez ok 20-24 minuty. Na początku ciasteczka będą trochę ciągnące, ale po 1-2 dniach powinny zrobić się chrupiące.

Smacznego!;)